"Nettoyants écologiques" Pourquoi dépenser de l'argent pour des produits nettoyants qui polluent nos cours d’eau quand on peut concocter nos propres produits avec des ingrédients que l'on a tous sous la main ! * Par exemple, le bicarbonate de soude est...
Lire la suite"Petits Pains au sésame" Ingrédients : * 500 gr de farine * 25 gr de levure fraîche * une tasse d'eau * 1 c à c de sucre * 1 c à c de sel * graines de sésame. Préparation : * Délayer la levure dans une petite tasse d'eau chaude additionnée d'une c à c...
Lire la suite" Le Tian de Légumes " Ingrédients : * 4 tomates * 2 courgettes * 1 aubergine * 2 gros oignon * 4 à 6 éclats d'ail * 3 branches de thym * du laurier * huile d'olive, sel et poivre. Préparation : * Préchauffer le four à 200°c - Th7. * Laver les lègumes....
Lire la suite"Oeufs en nids" Pour 6 personnes. Ingrédients : * 3 oeufs durs écaillés * 600 gr de haché de veau * du blanc d'oeuf et de la chapelure * sel, poivre * 1 kg d'épinards étuvés * 1 à 2 dl de crème fraîche * Friture Préparation : * Entourer chaque oeuf dur...
Lire la suite"Blanquette de Veau" Ingrédients : * 1l d'eau froide * 1 kg de poirtine ou épaule de veau (2ème catégorie) * 1 bouquet garni (thym, laurier) * poivre * 2 c à c de sel * du persil hâché Préparation : * Préparer le bouquet garni, le mettre cuire à l'au...
Lire la suite"Sauce Anglaise" Ingrédients : * 2 jaunes d'oeufs * 60 gr de sucre en poudre * 1/4 l de lait * 1/2 paquet de sucre vanillé Prépartion : * Faire cuire le lait avec le sucre vanillé. * Battre les jaunes d'eoufs et le sucre (ils doivent former une mousse)....
Lire la suite"Cake aux Pommes, raisins secs et confiture d'abricots" Ingrédients : * 250 gr de farine fermentante ou 250 gr de farine + 1/2 paquet de levure chimique * 150 gr de beurre * 250 gr de sucre * 4 oeufs * 3 pommes * 3 c à s de rasins * 1 à 2 c à s de farine...
Lire la suite"Cake : Raisins et Fruits confits" Ingrédients : * Par oeuf : 50 gr de sucre 50 gr de farine fermentante 35 gr de beurre. * Par 4/5 oeufs : Ajouter 1 sachet de sucre vanillé. * 4/5 c à s de raisins secs * Fruits confits selon votre convenance. * 1/2 c...
Lire la suiteSignification – Thermostat – Température Four tiède 1 50°C Four très 2 – 3 50° à 110°C Four doux 3 – 4 110°C Four doux 4 – 5 150°CFour moyen 5 – 6 170°CFour moyen 6 – 7 230°CFour chaud 7 – 8 250°CFour très chaud 8 – 9 280°C Four brûlant 10 300°C
Lire la suite"Clafoutis aux Poires" Pour 6 personnes. Ingrédients : * 3 oeufs entiers (150gr) * 250 gr de mascarpone * 100 gr de sucre semoule * 650 gr de poires * 50 gr de farine * 1 pincée de sel Préparation : * Préchauffer le four à 200°C - TH7 * Mélanger au batteur...
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